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嫩啤酒口味不成熟不适于饮用是因为酒的含量不足
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目鲜啤酒的特点请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 啤酒包装过程中应尽量避免与空气接触防止氧化作用同时也要尽量减少酒中的损失以保证啤酒口味和泡沫性能; 过滤系统和清酒管用二氧化碳背压是为了减少酒液与空气的接触其目的主要是。
嫩啤酒口味不成熟不适于饮用是因为酒的含量不足
学习时建议同时掌以下几题,双乙酰含量超过口味界限值mg/L会使啤酒产生馊饭味。
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清。
过滤麦汁澄清麦汁中脂肪含量低有利于啤酒口味稳定。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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