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酱油制作工艺主要有低盐固态和高盐稀态
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目根据制作工艺不同酱油分为天然发酵和人工发酵两种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 从烹饪涉及的范围来看中式烹饪主要包括; 食盐的主要成分是氯化钠我国食盐资源丰富主要有。
酱油制作工艺主要有低盐固态和高盐稀态
学习时建议同时掌以下几题,由于制作工艺的不同酱油的颜色有。
涨发干货原料主要有水发盐发碱发和。
目前我国酱油生产方法主要有本酿法速酿法和传统酿法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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