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水粉糊一般由水面粉鸡蛋食盐料酒和淀粉调制而成
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目水粉糊一般是由水面粉鸡蛋食盐料酒和淀粉调制而成请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 水粉浆由等调料调制而成; 水粉糊主要是用淀粉和水调配而成其操作程序是调制均匀融为一体。
水粉糊一般由水面粉鸡蛋食盐料酒和淀粉调制而成
学习时建议同时掌以下几题,调制糊浆时一般可选用淀粉米粉等粉料及鸡蛋发酵粉等其他用料。
可调制蛋清粉浆的原料是。
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清面粉等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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