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挂糊工艺常用的主要原料多为面粉鸡蛋等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目拔丝苹果挂糊时糊中的原料有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 拍粉托蛋糊就是在腌制的原料表而上先托蘸鸡蛋液后挂粘面粉; 锅塌豆腐中豆腐在煎制前要挂糊糊中用到的原料有。
挂糊工艺常用的主要原料多为面粉鸡蛋等
学习时建议同时掌以下几题,淀粉面粉鸡蛋等原料常用于。
构成蛋泡糊的主要原料品种是。
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清面粉等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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