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酸的强度和酸味的强度是一致的
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目的酸味为柠檬酸的1.3倍特别适用作葡萄汁的酸味剂请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列那一项不是对蛋白质水合作用和溶解度同时具有影响的因素; 具有缓冲作用以保持水溶液在pH3.0左右并对抑菌防腐有重要作用是酸味最强化的固体酸之一。
酸的强度和酸味的强度是一致的
学习时建议同时掌以下几题,下列酸味剂中酸性最强的是。
不属于有机酸的酸味剂是。
Pro水解时肽的苦味强度取决于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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