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下列茸泥中属于动物性茸泥的是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目南瓜茸泥一般应加工成请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型可以添加来增加黏性; 在加工虾肉茸泥时肥膘应该加工成。
下列茸泥中属于动物性茸泥的是
学习时建议同时掌以下几题,茸泥有粗茸细茸之分它的分类依据是茸泥的。
汤糊茸胶是按茸泥的特性分类出来的。
加工蚕豆茸泥时必需的操作步骤有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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