挂霜的主要原料一般要求以为主

题目挂霜的主要原料一般要求以原料为主请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 蔬菜类主坯一般以蔬菜为主要原料; 熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟为度原料一般要加工成片条丁等细小形状并且不挂浆或少挂薄芡微芡菜品多以。

挂霜的主要原料一般要求以为主

学习时建议同时掌以下几题,挂霜是在经热处理的原料表面直接粘挂一层糖粉。

喼汁是以白醋为主要原料调制而成的一种复合味汁。

挂糊工艺常用的主要原料多为面粉鸡蛋等。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。