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喼汁的味型特征是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目喼汁是以白醋为主要原料调制而成的一种复合味汁请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 喼汁主要用于炸菜的蘸料或酸甜味型的调配; 属于粤菜引进的特色调味料有。
喼汁的味型特征是
学习时建议同时掌以下几题,喼汁在烹饪中除了用于炸菜的蘸食外还可以用于菜品的调配。
红烧鱼唇的味型可烹制成。
属于川菜特色味型的有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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