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可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目番茄酱主要用于酸甜味的复合味型中请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 属于鲁菜特色味型的有; 椒麻汁在突出椒麻味时还必须以作为基础。
可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是
学习时建议同时掌以下几题,烩菜的特点是勾米汤芡成品具有的特点。
牛柳汁的特点有。
使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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