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某厨师包饺子用面粉300g每千克成本8元制作30个皮用肉馅200g每千克成本32元制作20个馅心此饺
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目某个厨师包饺子用面粉300g每kg成本8元制作30个皮用肉馅200g每kg成本32元制作20个馅心此请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 计算题某面点间制作奶黄色用面粉500克做了25个皮子用200克奶黄馅做了15个馅心已知面粉进价为3元; 某筵席有两种点心成品甲种点心用草莓酱300克已知草莓进价每千克10元熟品率70%其他原料成本13.2。
某厨师包饺子用面粉300g每千克成本8元制作30个皮用肉馅200g每千克成本32元制作20个馅心此饺
学习时建议同时掌以下几题,某点心150块用面粉3500g每千克3元白糖2300g每千克5.6元其他配料成本共计8.6元若成本毛。
炸面包圈20个用面粉750克进价为3.8元/千克豆油250克进价 为12元/千克调料成本共计5.4元。
制作猪肉馅料时用猪肉才能使制得的馅心鲜嫩多汁肥 而不腻 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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