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糖的甜度与糖的构型无关
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目下面四种单糖的构型均为α-D其中甜度最大的的是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 相对甜度是以为标准其他甜味剂的甜度与其比较的甜度; 糖醇的甜度除了的甜度和蔗糖相近外其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
糖的甜度与糖的构型无关
学习时建议同时掌以下几题,按甜度大小依次排列蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖果糖半乳糖。
相对甜度最高的是。
葡萄糖果糖蔗糖的甜度顺序为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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