重甜与的菜肴放少量盐味道会更鲜醇更甜这叫味的对比

题目火靠对火候要求严格汁的浓薄要靠火候来掌握其菜肴的特点为汁浓油亮味醇鲜香不腻口味多鲜咸带甜请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 酥的成品特点是菜肴骨质酥软味鲜咸带酸微甜略有汤汁; 重甜的味中加入少量咸味甜味会有明显的增强这是味的现象作用。

重甜与的菜肴放少量盐味道会更鲜醇更甜这叫味的对比

学习时建议同时掌以下几题,熘菜的味汁。

普通味精适宜在微酸味甜的菜肴中使用。

在宴会的套餐菜肴服务中上菜的顺序是先冷后热先重后淡先咸后甜主要是运用形成一定的节奏感。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。