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常用特色复合味包括豉汁味沙律味咖喱味椒盐味等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目不属于香辣味范畴的复合味型是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 百花江团是一道二汤菜上席时应带上; 淮扬菜中特色的复合味型有。
常用特色复合味包括豉汁味沙律味咖喱味椒盐味等
学习时建议同时掌以下几题,淮扬菜的调味特色是注重用汤一是注重本味汤二是注重复合味汤。
能够呈现出香咸复合味型的调料是。
在调制咖喱味时加入是确定基本味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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