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沸水加工法是将原料直接放入的水中加热至所需火候再过凉的方法
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目沸水加工法是将原料直接放入 的水中加热至所需火候再过凉的方法请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 沸水加工过程是把要加工的原料放入沸水中加热至所需 的火候再用冷水或过凉 ; 将原料直接放入冷水中加热至沸捞出在晾凉备用的是。
沸水加工法是将原料直接放入的水中加热至所需火候再过凉的方法
学习时建议同时掌以下几题,将原料直接放入冷水中加热至沸捞出在晾凉备用的是 。
冷水加工法是将原料直接放入冷水中 再捞出备用。
冷水加工法是将原料直接放入冷水中再捞出备用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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