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用炒烹制的菜肴有清炒虾仁青椒肉丝等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目上海的著名代表菜肴是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 如果接待江苏的客人菜品符合地方特色口味的有; 用烩烹制的菜肴有海鲜美等。
用炒烹制的菜肴有清炒虾仁青椒肉丝等
学习时建议同时掌以下几题,用烧烹制的菜肴有红烧鳊鱼八宝辣酱虾仁豆腐等。
在菜肴制作过程中主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是。
下列菜肴中用单一原理配制的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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