12D的概念是在罐头工业中对加热过程的的要求应使最耐热的的芽孢存活几率仅为

题目传热过程的强化目的是传热效率加热时间传热过程请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 损失介电损耗等的存在最终使电能转化为热能通电加热是将电能转化为热能使食品加热的通电加热主要在以下几个; 罐头在热杀菌过程中由于内部存在温度梯度不同位置的温度往往不同选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热。

12D的概念是在罐头工业中对加热过程的的要求应使最耐热的的芽孢存活几率仅为

学习时建议同时掌以下几题,食品工业中利用材料对电磁波的吸收进行加热除了加热外还有和波。

介质接触传热过程应用的传热介质有和。

食品工程的单元操作中同时具有传质与传热过程的操作有。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。