酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的有关

题目高浓发酵时随着麦汁浓度的提高麦汁溶氧量降低会影响酵母的繁殖和发酵请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 冷麦汁充氧时麦汁中的溶解氧和充氧方式麦汁温度麦汁浓度等有关麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧; 过滤槽过滤麦汁时从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要如果在头道麦汁过滤时就违反这。

酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的有关

学习时建议同时掌以下几题,利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁称第麦汁或洗涤麦汁。

麦汁的溶解氧与其浓度有关麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧。

遇到麦汁过滤困难主要检查糖化是否完全麦汁是否混浊和过滤操作没有关系。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。