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果蔬的方法中冷空气低速循环吸收田间热和呼吸热维持稳定低温
来源: 冷藏工考试
发布时间:2017-02-19
题目果蔬的冷空气冷却方法中冷空气低速循环吸收田间热和呼吸热维持稳定的请注意与下面冷藏工考试题目有着相似或相关知识点, 降低温度可果蔬的呼吸作用; 空气冷却就是用和食品接触来吸收食品的热量使食品降到指定的温度。
果蔬的方法中冷空气低速循环吸收田间热和呼吸热维持稳定低温
学习时建议同时掌以下几题,就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量使食品降到指定的温度。
长期冷藏的果蔬必须用纸网套或塑料口袋包装堆垛放于冷藏。
果蔬冷藏时棋盘式堆码方式多用于纸箱包装箱与箱间的留缝成对正。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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