烹饪原料分类主要方法有一是按生物学体系将动植物原料分成若干类二是按商品学的体系分成若干类

题目烹饪学学科体系主要包括烹饪史学烹饪化学烹饪营养卫生学烹饪原料学烹饪工艺学烹饪美学等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 对烹饪原料进行分类可使烹饪原料学的学科体系更加系统化; 物体系中有动物消化植物蛋白酶微生物蛋白酶等。

烹饪原料分类主要方法有一是按生物学体系将动植物原料分成若干类二是按商品学的体系分成若干类

学习时建议同时掌以下几题,按烹饪原料的分类可将烹饪原料分为动物性原料植物性原料矿物性原料和人工合成原料四大类。

按餐巾折花的造型大体可分为植物动物生物造型三大类。

按烹饪原料的性质划分可分为动物性原料植物性原料矿物质原料三类。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。