奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小厚薄有关系

题目奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小厚薄有关系请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小厚薄有紧密的关系体积越厚所需的时间越长; 奶油胶冻凝固程度与配料中结力的使用量有关。

奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小厚薄有关系

学习时建议同时掌以下几题,不符合奶油胶冻的工艺要求。

奶油胶冻在冷却过程中应避免剧烈震动。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间与制品的形状大小厚薄有密切的关系制品 烘烤温度越低。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。