在实际工作中要根据混酥制品的内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间以确保制品的

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学习时建议同时掌以下几题,影响清蛋糕制品成熟的因素很多其中烤炉的温度和和烘烤时间。

实际工作中要根据混酥制品的体积大小厚薄组织结构等因素合理调节烘烤 的时间。

实际工作中要根据混酥制品的体积大小厚薄内部原料组织结构等因素烘烤 的时间。

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