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面酱又称甜酱是以为主要原料
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目用于点心中的面酱是以为主要原料请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 甜面酱是以面粉为主要原料与食盐经发酵制成; 松酥面团是以为主要原料用适量水调制而成的面团 。
面酱又称甜酱是以为主要原料
学习时建议同时掌以下几题,油酥面时以蛋液油脂和面粉为主要原料搓制成 面坯的 。
蔬果面坯一般以叶菜类蔬菜为主要原料。
制作桂花白糖馅时所用的原料有桂花酱100g白糖500g熟面20%板油g。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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