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如果原料乳是洒精阳性它属于乳
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目用酒精实验法检验原料乳时可以检测到的异常乳有低酸度酒精阳性乳盐类平衡不良乳初乳末乳细菌污染严重产生凝请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 乳品厂检验原料乳时一般先用68%或70%的进行检验凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳; 用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好下列适宜于检验指标的原料乳有。
如果原料乳是洒精阳性它属于乳
学习时建议同时掌以下几题,用于生产超高温灭菌乳的质量要求高下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产。
如果原料乳的含脂率过高可去除部分进行标准化。
消毒乳按其原料成分为脱脂消毒乳复原乳还原乳和花色消毒乳。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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