在速冻食品中蔬菜类一般不采用而是将同时进行

题目食品工厂中需要清洗的对象有加工设备和三大类用于清洗这些对象的设备常采用物理洗和等方法清洗一般一台设备请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 一般来说速冻和缓冻相比哪一个更适合用于食品保藏其特殊优点是什么P169; 腌渍蔬菜的过程中一般采用作为保脆剂其用量以菜重的为宜。

在速冻食品中蔬菜类一般不采用而是将同时进行

学习时建议同时掌以下几题,为了破坏酶的活性保证速冻食品的色泽风味在速冻前必须进行的工序是。

果蔬速冻温度一般为℃冻结贮藏温度为℃。

加工速冻蔬菜时必须进行前处理。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。