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简述食品速冻的方法及优点
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述优质速冻食品应具备的要素请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述食品冷却方法与优点; 一般来说速冻和缓冻相比哪一个更适合用于食品保藏其特殊优点是什么P169。
简述食品速冻的方法及优点
学习时建议同时掌以下几题,简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因以及判断速冻的标准。
速冻的优点。
目前食品中最常用的速冻方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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