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型白酒玉洁冰清豉香独特醇和甘滑余味爽净
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目型白酒芝麻香突出幽雅醇厚甘爽谐调尾净具有芝麻香特有风格请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 型白酒醇香秀雅醇厚丰满甘润挺爽诸味谐调尾净悠长; 浓香型白酒以粮谷为原料传统固态发酵具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒浓香甘爽以为代表。
型白酒玉洁冰清豉香独特醇和甘滑余味爽净
学习时建议同时掌以下几题,型白酒蜜香清雅入口柔绵落口爽洌回味怡畅。
斋酒浸肉后形成玉冰烧的典型豉香香气成分上发生了较大变化一些减少同时又有新的醇和酯增加如庚醇已酸乙酯壬。
凤香型以粮谷为原料传统固态发酵具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒清芳甘润为代表。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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