白酒主要是应用于新型白酒的生产就是将食用酒精与预先发酵好的香醅浓香米香清香酱香等各种香型都可一起在蒸

题目浓酱兼香型以粮谷为原料传统固态发酵采用酱香和浓香型两种工艺生产具有浓香兼酱香独特风格的白酒为代表请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 酱香型以粮谷为原料传统固态发酵具有特征风格的白酒酱香柔润为代表; 浓香型白酒以粮谷为原料传统固态发酵具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒浓香甘爽以为代表。

白酒主要是应用于新型白酒的生产就是将食用酒精与预先发酵好的香醅浓香米香清香酱香等各种香型都可一起在蒸

学习时建议同时掌以下几题,清香型以粮谷为原料传统固态发酵具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒清香纯正以为代表。

董酒的串蒸香醅的发酵期是个月左右。

豉香型以大米为原料经蒸煮用大酒饼为主要糖化发酵剂采用边糖化边发酵工艺釜式蒸馏陈肉酝浸勾兑而成具有豉香。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。