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本着以食用为主的装盘原则盛器规格与菜肴数量比应为11
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目装盘盛器的规格应与相适应请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 菜肴盛器的规格大小要与菜肴的相适应; 装盘就是将已烹制好的菜肴装在盛器中这是烹调技术全部操作过程的一个工序。
本着以食用为主的装盘原则盛器规格与菜肴数量比应为11
学习时建议同时掌以下几题,盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体体现了的原则。
选用恰当的盛器可使菜肴在品种色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。
选用恰当的盛器可使菜肴在品种色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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