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环境是致癌的重要因素
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目正确判断原料的主要归纳为外部因素和内部因素两大类请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料的质地是决定烹调火候的重要因素; 配菜时要考虑菜肴的数量成本营养价值及创新等重要因素。
环境是致癌的重要因素
学习时建议同时掌以下几题,虽然温度湿度阳光氧气等均对食品腐败变质有一定的影响但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。
原料的是决定出材率高低的重要因素。
原料的品质只决定菜点品质的重要因素所以要搞好原料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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