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加工前应认真检查待加工食品发现不得加工和使用
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目生熟食品加工工具及容器应配合使用并有明显标志请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是; 把青瓜加工成青瓜片其最后刀工成形所使用的刀法是。
加工前应认真检查待加工食品发现不得加工和使用
学习时建议同时掌以下几题,海参品种众多不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大就烹饪加工而言品质最好的海参是。
冷拼作品是刀工技艺调色技艺组配技艺和技艺的综合体现。
东江酿豆腐在放入砂锅前要进行加工。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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