溶菌酶可以水解细胞壁肽聚糖的导致细菌自溶死亡

题目单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性只能分解芽孢细菌的不能分解只对革兰氏菌具有较强的溶菌作用而请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 甲壳低聚糖在食品工业中的应用作为人体肠道的功能性食品果蔬食品的可以促进的吸收; 鱼精蛋白的抗菌机理是鱼精蛋白和菌体结合后导致溶菌。

溶菌酶可以水解细胞壁肽聚糖的导致细菌自溶死亡

学习时建议同时掌以下几题,天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加这将导致油脂的氧化速度加速。

从海葵中已分离出了60余种细胞溶素类毒素细胞溶素是和中一种常见的肽类化合物。

在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时产物往往含有一定量的和这是由糖的导致的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。