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能水解淀粉分子α-14糖苷键不能水解α-16糖苷键但能越过此键继续水解的淀粉酶是
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目下面哪种酶的作用方式为外切酶并且可以水解α-14糖苷键α-16糖苷键α-13糖苷键请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, α-淀粉酶水解淀粉糖原和环状糊精分子内的; 有关α-淀粉酶的特性描述下列哪种说法不对。
能水解淀粉分子α-14糖苷键不能水解α-16糖苷键但能越过此键继续水解的淀粉酶是
学习时建议同时掌以下几题,有关β-淀粉酶的特性描述下列哪种说法不对。
溶菌酶可以水解细胞壁肽聚糖的导致细菌自溶死亡。
支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过连接的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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