直播课程
乳是复杂的分散体系其蛋白质以形式存在
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目下列对乳的分散体系描述正确的是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 什么是乳为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系; 简述乳的分散体系。
乳是复杂的分散体系其蛋白质以形式存在
学习时建议同时掌以下几题,牛乳的分散体系包括真溶液乳浊液等。
乳蛋白质主要包括及少量的脂肪球膜蛋白质。
酪蛋白以胶束状态存在与乳中是以含蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯