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在生理状态下乳脂肪以的形式分散在乳胶体系中
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目乳脂肪球膜具有保持稳定的作用即使在静止状态下乳脂肪球上浮仍能保持着乳脂肪球的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中形成乳浊液直径约为; 乳是复杂的分散体系其蛋白质以形式存在。
在生理状态下乳脂肪以的形式分散在乳胶体系中
学习时建议同时掌以下几题,下列对乳的分散体系描述正确的是。
什么是乳为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系。
乳脂肪在牛乳中形成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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