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清洗粉碎机应该用100℃的开水
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目粉碎机使用后要干净放在通风处风干请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 爽口牛丸中牛肉如果采用粉碎机粉碎加热的时间要延长; 蒜茸酱中的蒜头应该将一半炸成金黄色另一半用粉碎机成泥再与其他调料混合成蒜茸酱。
清洗粉碎机应该用100℃的开水
学习时建议同时掌以下几题,粉碎机不可在高温高湿或在有易燃易爆气体环境下使用。
淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉。
在使用粉碎机时要注意磨刀。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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