直播课程
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列物质中能够强化羰氨反应的选项是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 适量的食盐和醋酸能够强化食物的羰氨反应进程; 下列选项中能影响人体对钙离子的吸收。
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是
学习时建议同时掌以下几题,关于食物发生羰氨反应的正确叙述是。
食品在烹调过程中发生的羰氨反应能够形成的气味类型是。
脂肪酸遇到料酒等调味品时酒中的乙醇与脂肪酸发生生成具有芳香气味的酯类物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题