直播课程
形成冷水面团温水面团热水面团性质的基理是什么
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目水调面团中调制热水面团的水温定应在0C以上请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 冷水面团成品的特点具有色白滑爽和; 热水面团对水温的要求是。
形成冷水面团温水面团热水面团性质的基理是什么
学习时建议同时掌以下几题,所谓是指面粉与水调制成面团成形熟制而成的制品。
面团可分为水调面团油酥面团米粉面团和其他面团五类。
呛面面团在面团的类别方面属于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯