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影响防腐剂防腐效果的因素有
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目试述影响食品防腐剂防腐效果的因素并展开讨论请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约如温度pH等在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是; 防腐剂。
影响防腐剂防腐效果的因素有
学习时建议同时掌以下几题,丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中它对具有较好的防腐效果对细菌的抑制作用较小对酵母无作用。
下列防腐剂中不属于酸性防腐剂。
防腐剂和杀菌剂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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