肌畜屠宰以后剥下的鲜皮称生皮货原料皮生皮经过脱毛肉制而成的产品叫而带毛鞣制的产品叫

题目白煮肉类也叫可以认为是酱卤肉类未经的一个特例是原料肉经或未经腌制后在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品一请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉干是以精选瘦肉为原料经过煮制干制等加工工艺而成的产品; 加热煮制或红烧时原料下锅后随时加入主要配料如酱油酒盐香料等决定产品的口味叫。

肌畜屠宰以后剥下的鲜皮称生皮货原料皮生皮经过脱毛肉制而成的产品叫而带毛鞣制的产品叫

学习时建议同时掌以下几题,生皮。

烧烤制品是将原料肉经过预处理腌制等工序加工而成的一类熟制品。

原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖味精等以增进产品的色泽鲜味称为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。