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白酒中的有机酸包括甲酸乙酸丙酸等
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目药香型白酒中总酸含量较高尤以较为突出请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 白酒中存在的一定量的对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用; 黄水中含量尤其丰富它们是构成白酒的呈香呈味物质。
白酒中的有机酸包括甲酸乙酸丙酸等
学习时建议同时掌以下几题,黄水是浓香型白酒发酵的副产物它含有酒精淀粉糖分有机酸和酯类等成分复杂简述黄水的综合利用途径。
酒中的酸味物质均属有机酸酸味适中可使酒体浓厚丰满。
白酒中散发香气的物质为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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