烟熏保存法中应选用具有松木香和的原料作为可燃物

题目烟熏保存法是利用燃物的不完全相同产生醛酸物质对微生物和细菌进行杀灭请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 湖南腊肉是采用烟熏的方法制作的其目的主要是; 物质燃烧的三要素是可燃物助燃物氧气。

烟熏保存法中应选用具有松木香和的原料作为可燃物

学习时建议同时掌以下几题,熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料菜肴的特点是色泽美观干香浓郁具有突出的烟香味。

热炝菜应选用新鲜度和细嫩度高的小型原料。

烟熏方法可分为和熟熏法一般用锯末茶叶糖竹叶等作为熏料。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。