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对切割刀锯器具有腐蚀作用的物质是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列选项中对切割刀具具有腐蚀作用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分盐渍和; 蛋白质是具有许多重要生理作用的物质是生命存在的形式也是生命的物质基础。
对切割刀锯器具有腐蚀作用的物质是
学习时建议同时掌以下几题,斜剞就是在原料表面切割具有一定深度斜刀纹的方法。
直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法。
火碱的强腐蚀特性对食品原料中的营养物质破坏较大。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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