对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分盐渍和

题目对切割刀锯器具有腐蚀作用的物质是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列选项中对切割刀具具有腐蚀作用; 盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压使其析出从而影响微生物的生长繁殖达到储存目的。

对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分盐渍和

学习时建议同时掌以下几题,新砧板买进后可用盐水涂在表面上使砧板的木质经过盐渍起收缩作用质地更为结实耐用不易开裂。

使萝卜具有耐贮存特性的自然物质是。

混合剞就是在原料表面切割具有一定深度直刀纹和斜刀纹的方法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。