烟雾中具有杀菌作用的物质是

题目下列调料在常温下具有杀菌作用的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在烹调中料酒有起香杀菌作用; 下列物质中能刺激食欲帮助消化并具有杀菌解腥的作用。

烟雾中具有杀菌作用的物质是

学习时建议同时掌以下几题,烹饪原料中的能刺激食欲帮助消化具有杀菌解腥的作用。

烹制加热过程对原料具有一定的杀菌消毒作用。

丁香在烹饪调味中运用较为广泛如四川的丁香鸡北京的玫瑰肉美味牛肉干等特别是制作醉蟹时将每只螃蟹的脐盖揭。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。