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家畜屠宰前有那些管理措施
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目家畜屠宰前管理的措施有请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 屠宰家畜时对家畜致昏的目的是什么; 家畜屠宰前休息的目的是什么。
家畜屠宰前有那些管理措施
学习时建议同时掌以下几题,屠宰家畜时对家畜致昏的目的是①让动物失去减少痛苦②避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的以保证肉质。
简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸即pH值下降的原因。
家畜屠宰以后剥下的鲜皮在没有鞣制之前的皮称为在制革学上称为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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