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屠宰前检验发现病畜时要根据疾病的性质病势的轻重和车间有无隔离的条件等应当作出急宰和的处理
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目送宰时送宰人员与饲养车间人员做好头数交接需保证数字相符单不得进行屠宰请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 屠宰前的管理措施方法有宰前禁食饮水和; 判定为不合格品的要做好标识记录评价隔离处理和通报。
屠宰前检验发现病畜时要根据疾病的性质病势的轻重和车间有无隔离的条件等应当作出急宰和的处理
学习时建议同时掌以下几题,经宰后检验合格并分级好的原料肉应立即进行和。
宰后检验时一般以三部分为基本环节对猪还须增设和的检查。
为肉品宰后检验的基本方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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