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熬要选新鲜原料因为熬菜特点之一是味浓味厚
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目熬菜的制作方法比较简单保持菜肴原汤原味酥烂不腻味道鲜香请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 熬制菜的主料以为主; 烹调基础汤就是在过程中作为基础调味原料使用的汤汁。
熬要选新鲜原料因为熬菜特点之一是味浓味厚
学习时建议同时掌以下几题,关于西汁的说法正确的是。
以下关于西汁的说法正确的是。
做返沙菜要熬糖胶用中慢火熬至糖胶即可。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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