禽类原料初步加工环节主要是宰杀煺毛摘除内脏和

题目禽类品种的初步加工环节主要有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 家禽的初步加工包括宰杀煺毛开膛洗涤等过程; 宰杀活禽的步骤和方法是割放血煺毛开腹取内脏然后洗涤。

禽类原料初步加工环节主要是宰杀煺毛摘除内脏和

学习时建议同时掌以下几题,下列选项中属于禽类原料在摘除内脏时主要的剖口方法的是。

属于鲜活原料初步加工的主要过程是。

禽类宰杀包括放血宰杀窒息宰杀煺腹出法脊出法鳃出法对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有和两种。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。