直播课程
1V1直播免费开放
李莹
2024 年度1V1直播课现面向中式烹调师考试考生全面开放
112人预约
点此参加
老师在线答疑
李莹
报考?考情?成绩?走势?来问,我们是专业的
112人预约
点此参加
答疑解惑
李莹
报名相关,考试相关,考情分析,我们很专业
112人预约
点此参加
提分系列
李莹
爆款福利:中式烹调师考试提分秘籍系列免费直播
112人预约
点此参加

用食碱溶液涨发加工原料主要是利用碱的电离作用

来源: 中式烹调师考试 发布时间:2017-02-28

题目碱发主要碱的电离作用通过提高原料的亲水能力加速原料吸水膨胀请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 碱发主要利用碱的电离作用通过提高原料的亲水作用加速原料吸水膨胀; 符合鱿鱼涨发加工的选项是。

用食碱溶液涨发加工原料主要是利用碱的电离作用

学习时建议同时掌以下几题,适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是。

符合鱿鱼涨发加工的选项是。

排酸工艺过程中主要利用的是。

相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。

2024年中式烹调师考试

考试报名审核系统
一级建造师考生必刷题库

历年真题

历年真题

历年真题

历年真题

历年真题

历年真题

免费课程

建设工程经济 免费试听
建设工程经济 免费试听
建设工程经济 免费试听
建设工程经济 免费试听
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯
相关专题
相关类别
热门网校

代金券领取

免费试听

在线咨询

电话咨询

咨询电话 17136416656

微信咨询

置顶
关闭