将调制好的混酥面团入冰箱备用目的是使油脂凝固易于成形

题目将调制好的混酥面团放入冰箱备用目的是使凝固易于成形请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 将调制好的混酥面团放入用目的是使油脂凝固易于成形; 混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却其目的是一是使面团内部水分能充分均匀吸收二是促使黄油凝固易于面坯成。

将调制好的混酥面团入冰箱备用目的是使油脂凝固易于成形

学习时建议同时掌以下几题,混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却其目的是一是使二是促使黄 油凝固三是能使上劲的面团得到松驰。

混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却其目的是一是使面团内部水分 分均匀吸收二是三是能使上劲的面团得到松。

酥硬性小西饼糖和油用料相当水份较少面团较硬放入冰箱后整形又称为冰箱小西饼。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。